أخبار

الصحة: ​​سكر جديد بدون سعرات حرارية - هل يعمل؟

الصحة: ​​سكر جديد بدون سعرات حرارية - هل يعمل؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اللولوز: سكر حقيقي بدون سعرات حرارية تقريبًا؟

ما يقرب من صفر من السعرات الحرارية السكر موجودة منذ فترة طويلة في الولايات المتحدة وبعض الدول الآسيوية تحت أسماء allulose أو psicose. تريد شركة ناشئة لمصنع السكر Pfeifer & Langen الآن التقدم بطلب للحصول على الموافقة على هذا السكر في الاتحاد الأوروبي أيضًا وبدء الإنتاج على نطاق واسع في راينلاند.

طورت الشركة الشابة عملية لإنتاج السكر من بنجر السكر على نطاق واسع بدون سعرات حرارية تقريبًا. تدعي الشركة تغيير التركيب الجزيئي لسكر البنجر بحيث يتم تغليف محتوى الطاقة إلى حد ما.

لم يعد التمثيل الغذائي البشري يعترف بالألوز كمصدر للطاقة. لا توجد حاليا مخاوف صحية. على العكس من ذلك ، فإن المحتوى المنخفض للغاية من السعرات الحرارية يقاوم السمنة وبالتالي مضاعفات خطيرة مثل داء السكري من النوع 2 أو النوبة القلبية أو السكتة الدماغية.

تحاول الهيئات المختلفة ، وبشكل متزايد صناعة الأغذية ، إعادة صياغة محتوى السكر والملح في الطعام. والمستهلكون يبحثون دائمًا عن الأطعمة منخفضة السكر. وفقًا لذلك ، يمكن توقع سوق مثيرة للاهتمام للسكر الخالي من السعرات الحرارية تقريبًا - مع السعر المناسب.

الإنتاج عملية تكنولوجيا غذائية معقدة. سكر البنجر هو منتج البداية. وهذا من شأنه أن يجعل مزارعي بنجر السكر الأوروبيين سعداء. من حيث المذاق والوظيفة ، يجب أن يكون الألولوز مناسبًا لتحلية الطعام والمشروبات. لا يزال من الممكن معرفة ما إذا كان يعمل مع الخبز. يحتفظ السكر بمحتوى من السعرات الحرارية المتبقية من 0.2 كيلو كالوري لكل جرام.

يحتوي سكر المائدة العادي على 4 كيلو كالوري لكل جرام. لذلك تتوقع الشركة الجديدة موافقة الاتحاد الأوروبي على العلامة "بدون سعرات حرارية". وسيكون ذلك أمرًا حاسمًا لقبول العملاء والنجاح السريع في السوق. بريتا كلاين ، bzfe ، sb

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: لا تشتري بدائل السكر - المحليات..قبل المشاهده.. (أغسطس 2022).